Vijolična barva sladkega krompirja
Opis
Pregled izdelka
Za razliko od običajnih antocianinov-iz sadja škrlatna barva sladkega krompirja (Ipomoea batatas L.) naravno vsebuje visok delež aciliranih antocianinov. Ta edinstvena molekularna struktura zagotavlja znatno višjo toplotno, svetlobno in pH stabilnost, zaradi česar je-standardna naravna vijolična alternativa sintetičnim barvilom (kot sta mešanici FD&C Red 40 in Blue 1).
Kot specializiran proizvajalec botaničnih barvil dobavljamo standardizirano, v vodi-topno vijolično barvilo sladkega krompirja v zelo stabilnih oblikah prahu. Z uporabo več-stopenjske membranske filtracije in-sušenja z razprševanjem zagotavljamo dosledno barvno vrednost (E1%1cm), brez{6}}okusov in popolno sledljivost-nivoja serije za svetovne blagovne znamke hrane, pijače in nutricevtikov.
Brezplačni vzorci in tehnična podpora za raziskave in razvoj
Podpiramo preizkuse formulacij z brezplačnimi laboratorijskimi vzorci, ki jih spremlja popolna regulativna dokumentacija, da pospešimo vaš proces raziskav in razvoja.
Standardni vzorčni paket:
50 g – 100 g vakuumsko-zaprtih vrečk iz aluminijaste folije.
Priložena dokumentacija:
Potrdilo o analizi (COA), specifično za serijo-, tehnični list (TDS) in varnostni list (SDS).
Globalna dostava:
Poslano prek DHL ali FedEx v 3 delovnih dneh.
Tehnične specifikacije
|
Parameter |
Specifikacija |
Testna metoda/skladnost s predpisi |
|
Ime izdelka |
Vijolična barva sladkega krompirja |
Naravni antocianinski pigment |
|
Botanični vir |
Škrlatni sladki krompir (Ipomoea batatas L.) |
100 % brez-GSO, sledljivi pridelki |
|
Aktivni pigment |
Acilirani antocianini |
HPLC/pH-diferencialna metoda |
|
Videz |
Temno vijoličen do vijolično-rdeč fin prah |
Vizualni pregled |
|
Barvna vrednost (E1%1cm) |
E530nm=30, 40, 50, 60 (razredi po meri) |
UV-Vis spektrofotometrija |
|
Topnost |
100 % topen v vodi |
Hitra vodna disperzija-brez usedlin |
|
Vsebnost vlage |
Manj ali enako 5,0 % |
Metoda vakuumskega sušenja |
|
Velikost delcev |
80 - 100 mreža (95 % uspešno) |
Analiza z analitičnim sitom |
|
Težke kovine |
Pb Manjši ali enak 1,0 ppm, As Manjši ali enak 0,5 ppm, Cd Manjši ali enak 0,1 ppm |
ICP-MS (v skladu z omejitvami EU/FDA) |
|
Mikrobiološke meje |
Skupno število na plošči: Manjše ali enako 1000 CFU/g |
Standardne metode USP / AOAC |
Navodila za tehnično formulacijo in stabilnost
Vedenje pH in kartiranje senc
• PH 2,0 – 3,5 Svetlo vijolična-rdeča
(Pijače, sirupi, kisli gumiji)
• PH 3,8 – 5,5 Ciljno vijolično/vijolično
(gumijevi, jogurti, slaščice, polnila)
• PH > 6,0 modro-sivo do zeleno-sivo
(Nevtralne formulacije, potrebno je testiranje uporabe)
• Kislo območje (pH 2.0 - 3.5)
Prikazuje zelo živahen vijolično-rdeč odtenek z odlično stabilnostjo.
• Ciljno vijolično/vijolično območje (pH 3.8 - 5.5)
Tu se pokaže prednost aciliranja. Medtem ko drugi antocianini zbledijo, Purple Sweet Potato ohrani stabilen, čist vijolično-vijolični ton.
• Alkalno območje (pH > 6,0)
Odtenek se premakne proti modro-sivi barvi. Za ohranitev barve so priporočljiva-specifična testiranja ali naravna sredstva za zakisljevanje (kot je citronska ali jabolčna kislina).
Visoka toplotna obdelava
• Odpornost
Zahvaljujoč naravni acilaciji molekul antocianinov ta pigment nudi vrhunsko toplotno stabilnost v primerjavi z izvlečki grozdne lupine ali jagodičja:
• Prag obdelave:
Varno vzdrži HTST/pasterizacijo (85 stopinj do 30 sekund) in standardne linije za vroče-polnjenje brez večje porjavitve ali poslabšanja barve.
• Opozorilo o-visoki vročini:
For retort sterilization or baking operations (>110 stopinj več kot 20 minut), se posvetujte z našo ekipo za raziskave in razvoj.
Za zmanjšanje toplotne izgube lahko zagotovimo prilagojene zaščitne nosilce (npr. matrike arabskega gumija).
Stabilizacija svetlobe in kisika
Čeprav imajo acilirani pigmenti povečano svetlobno obstojnost, bo dolgotrajna izpostavljenost UV sčasoma povzročila razgradnjo:
• Pakiranje:
Za tekoče izdelke na maloprodajnih policah je zelo priporočljiva neprozorna, UV{0}}blokirna ali jantarna PET embalaža.
• Shranjevanje:
Prah v razsutem stanju je treba hraniti v originalno zaprtih sodih v hladnem in suhem skladišču (pod 20 stopinj), zaščitenem pred svetlobo in vlago.
Industrijske aplikacije
• Pijače
Funkcionalne sadne pijače, gazirane pijače, suhe mešanice pijač v prahu in sirupi (optimalno pri pH manjšem ali enakem 5,0).
• Slaščice
Pektinski in želatinasti gumiji, trdi bonboni, sadni pripravki in premazi za sladice.
• Mlečne in rastlinske-alternative
Sadni jogurti, mleko z okusom, sladoledi in veganske beljakovinske sladice.
• Nutracevtiki
Šumeče tablete, gumijasti vitamini, lupine kapsul in funkcionalne mešanice praška za superživila.
• Kozmetika
Vodo{0}}topne formulacije, naravne kopalne bombe in izdelki za osebno nego (odvisno od skladnosti z regionalnimi kozmetičnimi predpisi).
Proizvodni proces in nadzor kakovosti
Naš proizvodni obrat deluje v skladu s strogimi standardi FSSC 22000 in GMP, da zagotovimo čisto-skladnost z oznakami ter popolno fizikalno, kemično in mikrobiološko čistost.
Svež vijoličen sladki krompir
Rezanje in hladna ekstrakcija
Centrifugalna filtracija
Membranska ultra{0}}filtracija
Vakuumska koncentracija
Standardizirano sušenje z razprševanjem
HPLC testiranje in preverjanje kakovosti
Dvojna PE vrečka in pakiranje bobna
Globalno pošiljanje
Skladnost in dokumentacija za globalni izvoz
Da bi poenostavili vaše notranje revizije zagotavljanja kakovosti (QA) in nemoteno opravili mednarodno carinjenje, nudimo popolno tehnično dokumentacijo z vsakim komercialnim naročilom:
• Potrdilo o analizi (COA) in tehnični list (TDS)
• Varnostni list (SDS/MSDS)
• Certificirani certifikati Halal & Kosher
• Izjava o odsotnosti-GSO &{1}}izjave o brez alergenov
• Poročila o preskusih težkih kovin (ICP-MS) in ostankov pesticidov (akreditiran laboratorij ISO 17025)
Pakiranje, MOQ in možnosti prilagajanja
Najmanjša količina naročila (MOQ)
Standardna MOQ je 25 kg (en fiber boben).
Za pilot-velike ali začetne komercialne serije lahko podpiramo znižano MOQ 10 kg.
Prilagajanje operaterja
Standardni razredi uporabljajo maltodekstrin-za hrano za hitro disperzibilnost.
Na zahtevo je mogoče izdelati praške-brez nosilca (čisti ekstrakt) in stabilizirane-gumi arabikume.
Formati pakiranja
Raziskovalno-razvojna/poskusna lestvica:
• 1 kg težke-vreče iz aluminijaste folije
• 5 kg težke-vreče iz aluminijaste folije
Komercialni obseg:
• 25 kg vlaknenih sodov z dvojno notranjo polietilensko vrečo-za živila
Certifikati
pogosta vprašanja
V: Zakaj je vijolična barva sladkega krompirja stabilnejša od izvlečka grozdne lupine?
O: Antocianini v vijoličnem sladkem krompirju so acilirani z organskimi kislinami (kot so kofeinska, ferulinska in p-kumarinska kislina).
Ta kovalentna vez tvori "intramolekularni ščit", ki ščiti barvno molekulo pred degradacijo zaradi toplote, svetlobe in hidracijskih sprememb, medtem ko grozdna lupina vsebuje večinoma preprostejše, manj stabilne ne-acilirane antociane.
V: Ali ima prašek okus ali vonj po sladkem krompirju?
O: Ne.
Naše napredne stopnje ekstrakcije, pranja in koncentracije odstranijo hlapne organske spojine, odgovorne za okus zelenjave.
Nastali prašek ima popolnoma nevtralen profil okusa in vonja pri tipičnih stopnjah odmerjanja.
V: Ali je vaša vijolična barva sladkega krompirja popolnoma-topna v vodi?
O: Da.
Prašek se hitro in popolnoma raztopi v vodnih formulacijah, pri čemer ne pušča usedlin, madežev ali motnosti.
Ni topen v olju-.
V: Kako dolg je rok uporabnosti vašega prahu v razsutem stanju?
O: Naša-razpršeno posušena vijolična barva sladkega krompirja ima rok uporabnosti 24 mesecev od datuma proizvodnje, če jo hranimo v originalni zaprti embalaži na hladnem (<20°C), dry conditions.
V: Ali lahko prilagodite intenzivnost barve, da se ujema z našo trenutno formulo izdelka?
O: Da.
Med korakom standardizacije lahko prilagodimo barvno vrednost (E1%1cm) in koncentracijo barvila, da se ujemajo s specifikacijami vašega trenutnega dobavitelja, kar omogoča brezhiben prehod »-in« brez spreminjanja vašega trenutnega recepta.
Priljubljena oznake: vijolična barva sladkega krompirja, Kitajska vijolična barva sladkega krompirja proizvajalci, dobavitelji, tovarna
Par
Korenček OranžnaNaslednji
Rdeča pesa BarvaPošlji povpraševanje
